Le blé moderne nous intoxique

 

Gluten, comment le blé moderne nous intoxique 

 

Dans cette vidéo, Julien Venesson, journaliste scientifique spécialisé en nutrition et santé, nous dévoile pourquoi à l’heure d’aujourd’hui le gluten et plus précisément le blé moderne est devenu dangereux pour notre santé. Si vous vous demandez pourquoi le nombre d’intolérant ou de personnes allergiques a augmenté depuis ces dernières années et si le blé moderne est vraiment nocif pour votre santé, je vous conseille de consulter cette vidéo ou de découvrir son livre : « Gluten, comment le blé moderne nous intoxique« . Dans ce livre, Julien Venesson, retrace l’histoire de cette céréale et des manipulations génétiques qu’elle a subit au fil des années.

 

Qui est à l’origine de ces manipulations génétiques ?

 

Les agronomes ont modifié les gènes du blé pour donner naissance à de nouvelles variétés au cours des années dans le but d’augmenter toujours plus leur rendement. Il y a 10 mille ans le blé comptait 14 chromosomes et à présent il en contient 42. Ces chromosomes sont le fruit de mutations génétiques qui au début étaient naturelles, mais qui par la suite ont étés réalisées par l’homme. Les techniques grâce auxquelles ils y sont parvenus sont comparables à celles qui ont donné naissance aux OGM.

 

Devez-vous éliminer le gluten de votre alimentation ?

 

Si les industriels, les nutritionnistes ou les pouvoirs publics vous encouragent à manger des céréales pour votre santé, ce n’est en fait que dans un but commercial. De plus, en plus de personnes sont intolérantes ou allergiques au gluten, de nos jours et certaines ne le soupçonnent même pas. 1 personne sur 3 serait en fait sensible à cette protéine sans le savoir. Les conséquences d’une consommation régulière de ce type de céréale pourrait même déclencher des maladies auto-immunes chez les personnes génétiquement prédisposés comme la maladie coeliaque, maladie de Crohn, le diabète, la sclérose en plaque,…